Name: کلوچه گردو و کشمش
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: آرد قنادی ٢ پیمانه; پودر قند سه چهارم پیمانه; کره ١٠٠ گرم; تخم مرغ یک عدد; وانیلنوک قاشق چای خوری; بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری; گلاب یک قاشق غذا خوری; زعفران ٢ قاشق غذا خوری; گردو ٣ عدد; کشمش ٢ قاشق غذا خوری

۸۱

۲.۳k

آشپزخونه نگار✨

این کلوچه عطر و طعم بی‌نظیری داره
بافتش عالیه
و خیلی آسون درست میشه
#کلوچه_گردو_و_کشمش #کلوچه #آشپزخونه_نگار #نگار69

مواد لازم

کلوچه گردو و کشمش

مواد اصلی

آرد قنادی

٢ پیمانه

پودر قند

سه چهارم پیمانه

کره

١٠٠ گرم

تخم مرغ

یک عدد

وانیل

نوک قاشق چای خوری

بیکینگ پودر

نصف قاشق چای خوری

گلاب

یک قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده غلیظ

٢ قاشق غذا خوری

گردو

٣ عدد

کشمش

٢ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

کلوچه گردو و کشمش

درجه سختی

زمان تهیه ۲۰

دقیقه

زمان پخت ۳۰

دقیقه

تخم مرغ و کره رو از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط بشن و کره نرم بشه.

آرد و بکینگ پودر رو سه بار باهم الک کنید.

کاغذ روغنی رو کف سینی فر بذارید.

حالا فر رو با مای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه.

پودر قند رو الک کنید و با کره نرم شده ترکیب کنید و به مدت ۴ دقیقه با دور تند همزن بزنید.

تخم مرغ و وانیل رو هم اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید تا یکدست بشه.

گلاب و زعفران رو اضافه کنید، ابتدا با قاشق یا لیسک هم بزنید سپس به مدت ۱چ ثانیه با همزن بزنید.

آرد رو کم‌کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. تا خمیر چسبناکی به دست بیاد.ممکنه همه آرد مصرف نشه.گردوی ریز ریز شده و کشمش رو اضافه کنید و هم بزنید.

حالا با قاشق مقداری از خمیر رو بردارید و یه کمک یه قاشق دیگه خمیر رو روی سینی فر قرار بدین. همینطور ادامه بدین تا خمیر تموم بشه.دقت کنید خمیرها رو با فاصله بچینید.

۱۰

سینی رو به مدت ۲۵ دقیقه توی فر قرار بدین تا پخته بشن. شیرین کام باشید 🌹

سایر نکات